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1、执行上级的各项指示，上传下达，准时当班。
2、做好楼面日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。
4、清楚明了当市的沽清情况，可供菜品、酒水、特别推介，订餐动态，服务人员到岗情况，气候，特别日子等与经营有关的信息，并作出妥善安排。
5、在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务，确保各岗位按规程规范操作。
6、控制所属区域的客人用餐情况，主动和客人沟通，及时解决出现的问题，较好地处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。
8、安排下属员工的工作任务，灵活调配人员，发挥带头作用并及时补位，保证各项服务质量。
9、做好员工的培训工作。
10、完成店长交代的其它任务。
1、年龄25-40岁，男女不限，中专或高中及以上学历，身高158以上，有大型连锁餐饮、粤菜、点心早茶管理经验优先；

2、熟悉5S、4D现场管理法；熟悉包房接待服务知识；

3、熟悉常见的贵价海鲜、贵价红酒、白酒相关知识；

4、善于处理人际关系，处理客诉、维护客情，对业务精益求精，有较强的事业心。

职位类别： 大堂经理

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